2008年04月14日
パン作り
このところ、マフィンばかり焼いていたせいか、
もっと軽いものが作りたくなって、
週末、久しぶりにパンを焼きました。
パン作りは初心者なのに、長い間休んでいたので、
手順はみーんなすっかり忘れてました。
でも集中して何度か作ると、自然と手が思い出す。
今日も忘れまいと仕事の合間に焼いてみました。
昨日から繰り返し練習しているのは
全粒粉が入ったフランスパンの生地。
冷凍庫は練習中のパンでいっぱいです。
posted by kaori | 食べること | comments (4)
comments
こんにちは～♪
美味しそうなパンです。焼き色がいい！パンにもkaoriさんの個性があらわれていますね。全粒粉が入ったフランスパンの生地だなんて、味を想像しただけでも素敵。とても初心者とは思えません。
私も粉などの材料はストックしているんですけれど、最近全然作らず…。そろそろ活動してみようかしら。。。
マフィン作りもそうですが、こういうのって一度はまると続きますよね。
（追伸）
先日名古屋で教えてもらったスイスのパン屋さんのパン、とーってもシンプルで「これぞ、パン」って思いました。歯が頑丈じゃないと食べられないですね（笑）あのカタさがいいなー。
posted by ＲＹＯ : 2008年04月15日 09:08
おおすごい！
お店で売ってるのと遜色ないじゃないですか。
やりますね。
posted by tuzy : 2008年04月15日 10:14
＞ RYOさん
わ〜、パンの先生に褒められた！
もうこれだけで十分です（笑）
でも実際に作る過程を見られたら、
生地の状態、こね具合、発酵具合、
つっこみどころがたくさんあるかと・・・。
是非今度、個人レッスンしてほしいです。
ちなみにスイスのパン、かなり素朴でしたね。
塩すらあんまり効いてなかったような気がしました。
あの固さは酵母が少ないからかしら？
posted by kaori : 2008年04月16日 10:15
＞ tuzyさん
久々のパン作りだったのでドキドキでしたが、
何とか形になりましたよ。
もうちょっと練習を積んでおくので、
名古屋へ来る時には食べにきてくださいね〜。
posted by kaori : 2008年04月16日 10:21
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