2008年05月16日
苺ジャム
久しぶりの日記です。
このところ、映画観たり、本読んだり、
インプットが楽しくて仕方なくて、
日記が全然追いつきません。
キッチンで過ごす時間も増えてます。
これまで試せていなかったレシピを
片っ端からトライする日々です。
（あと自転車も楽しみ中）
今日はお昼ご飯を食べている間に
コトコト煮込んで苺ジャムを作ってみた。
水は入れず、苺の水分と甜菜糖とレモンのみ。
甘過ぎるジャムは苦手なので、
甜菜糖控えめ、レモン多めの甘酸っぱいジャム。
ジャム作りは簡単なのにずいぶん久しぶりでした。
お鍋をくるくるかき混ぜていると、
シリアで暮らしていた頃、
無花果のジャムをよく作ったのを思い出しました。
基本的に、作れるものは自分で作りたい。
このジャムも何に使おうか、考えるだけでも楽しい。
まずは自分で焼いたパンと一緒に食べてみよ。
posted by kaori | 食べること | comments (6)
comments
相変わらず美味しそうに写真撮るなぁ。。
ジャム作りって簡単ってよく聞きますね。
今度やってみようかなぁ・・。
posted by tuzy : 2008年05月16日 15:07
素敵ですね～。楽しそうな暮らしが日記から伝わってきますよ♪
ジャムも美味しそうだけれど、入れている瓶のデザインが可愛いですね。
私もパンばかり焼いていますが、ジャムやコンフィチュールなどにも興味ありなのです。自分で作れば甘さとか加減できますものね。確かに市販のジャムは甘くて喉にきますね。
posted by ＲＹＯ : 2008年05月16日 18:32
＞ tuzyさん
写真、ちゃんと撮れてます？
もうちょっといいカメラ、欲しいんですけどね。
tuzyさんのデジカメも良さそうだったなぁ。
ジャム、めちゃ簡単ですよ。
そして圧倒的に買うより美味しいです。
posted by kaori : 2008年05月18日 08:11
＞ RYOさん
早速昨日、この苺ジャムを使って
ジャムパンを焼いてみよう！と挑戦してみましたが、
見事に失敗に終わりました（笑）
ジャムを包むのって小豆餡と違って難しいんですねぇ。
他の成形もやってみたけど、大惨事でした〜。
だいぶ煮詰めないと、水分多くてダメですね。
やっぱり普通のハード系のパンをスライスして、
ジャムを塗るのが一番美味しい食べ方かも（笑）
私はおやつパンを作るのがニガテみたいです。
posted by kaori : 2008年05月18日 08:18
私もおやつパン作りは苦手です～。
というのも水分が多いものを巻きこむと、発酵にぶくなりませんか？で、発酵させても過発酵ぎみでパンが美味しくないのです（涙）
なのでkaoriさん同様、ハード系パンを作って塗るほうが好きです。
posted by ＲＹＯ : 2008年05月18日 16:58
＞ RYOさん
RYOさんにも苦手なパンがあったんですねー（ホッ）
確かに発酵がにぶくなる気がしますね。
パンの生地自体があまり美味しく感じられないような。
私もハード系をメインに進めることにします〜。
posted by kaori : 2008年05月19日 09:47
コメントはこちらから（投稿ボタンを一度だけクリックしてください。少し時間がかかりますので、そのままお待ちください。）